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大量調理　品質管理と調理の実際

改訂新版　第５版

殿塚婦美子／編集　殿塚婦美子／〔ほか〕執筆

著作者: 殿塚婦美子／編集　殿塚婦美子／〔ほか〕執筆

メーカー名/出版社名: 学建書院

出版年月: 2020年1月

ISBNコード: 978-4-7624-2872-2
(4-7624-2872-8)

頁数・縦: ２８９Ｐ　２６ｃｍ

分類: 理学／家政学／食品学

価格¥2,700

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